L’esprit de la boulangerie asiatique, en version surgelée pour l’Europe
Une boulangerie asiatique délicate, pensée pour arriver avec constance.
Komori Bakery travaille les textures moelleuses, les saveurs équilibrées et la tenue après surgélation, afin que les produits conservent leur caractère au stockage, au transport et à la remise en œuvre.
Moelleux, précis, mesuré
Une inspiration asiatique avec une texture douce, une sucrosité équilibrée et une présentation volontairement sobre.
Préparé pour la chaîne du froid
Stockage, transport et remise en œuvre sont considérés comme partie intégrante de l’expérience produit.
Clarté par le catalogue
La gamme actuelle et les informations essentielles sont regroupées dans le catalogue pour faciliter l’étude et l’échange.
Catalogue
Commencez par la gamme actuelle.
Le catalogue présente la gamme actuelle de boulangerie asiatique surgelée et donne les éléments nécessaires pour un échange précis sur votre marché et vos usages.
Présentation surgelée
Un bon produit surgelé ne se limite pas à la sortie du four.
Température de stockage, conditions de transport et remise en œuvre influencent la texture finale. Nous considérons ensemble le goût, la structure et la manipulation pour que le produit reste cohérent en situation réelle.
Le goût et la mise en œuvre doivent avancer ensemble
Un bon produit de boulangerie surgelé ne se juge pas seulement au premier regard. Il doit garder sa structure pendant le stockage, voyager correctement et rester facile à comprendre pour les équipes qui l’évaluent ou le servent.